 |
| Chicken Fry |
কেএফসি নামটি সারা বিশ্বে খুবই পরিচিত। কেএফসি চিকেন ফ্রাই এর নাম শুনলে সবার জিভে জল চলে আসে। আজকে আপনাদের দেখাবো কিভাবে ঘরে বসেই কেএফসির চিকেন ফ্রাই তৈরি করা যায়। চলুন কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করতে হবে জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ সমূহ
২। টকদই এক কাপ।
৩। ময়দা ১ কাপ।
৪। কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ।
৫। লবন।
৬। আদা ১চা চামচ।
৭। রসুন ১চা চামচ।
৮। পেঁয়াজ বাটা ১চা চামচ।
৯। গরম মশলা ১চা চামচ।
১০। একটি ডিম।
১১। হলুদ ও লাল মরিচের গুঁড়া পরিমান মত।
১২। সয়া সস ১ টেবিল চামচ।
১৩। আধা চামচ গোল মরিচের গুঁড়া।
১৪। টমেটো সস ১ টেবিল চামচ।
রান্নার প্রক্রিয়া
প্রথমে মুরগীর টুকরোগুলো ভালোভাবে ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নিন এবং টিস্যু দিয়ে মুছে ফেলুন যাতে কোন পানি অবশিষ্ট না থাকে। এবার টুকরোগুলোতে একটি কাটা চামুচ দিয়ে ছিদ্র করুন, যাতে মসলা মাংসে প্রবেশ করতে পারে। একটি পরিষ্কার পাত্রে আদা ও রসুন পেস্ট, পেঁয়াজ বাটা, গোল মরিচের গুঁড়া, লাল মরিচের গুড়া পরিমান মত, গরম মশলা, টকদই, টমেটো সস, লবণ ও সয়া সস সহকারে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার মুরগীর টুকরোগুলো তাতে ভালোভাবে মাখিয়ে ঢেকে দিন এবং এক থেকে দুই ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। চিকেনগুলো মেরিনেট হতে হতে অন্য উপাদানগুলো তৈরি করা যাক। একটি পাত্রে ময়দা, কর্ণফ্লাওয়ার, লবণ ও লাল মরিচের গুঁড়া পরিমান মত দিন এবং সবগুলো উপাদান মিক্স করে একটি শুকনো মিশ্রন তৈরি করুন। এবার মেরিনেট করা মুরগীর পিসগুলো সেই শুকনো মিশ্রনে ভালোভাবে গড়িয়ে গড়িয়ে লাগিয়ে নিন। তারপর ডিমের মধ্যে চিকেনটাকে একটু চুবিয়ে নিন এবং আবারও ময়দার মিশ্রনটাতে গড়িয়ে গড়িয়ে চিকেনটাকে কোট করুন। এবার অতিরিক্ত ময়দাগুলো ঝেড়ে ফেলুন। এভাবে সবগুলো মুরগীর মাংস কোট করেনিন। তারপর প্যানে তেল গরম করুন এবং মিডিয়াম আঁচে ডুবো তেলে সবগুলো কোটকরা চিকেন ভেজে নিন। ভাজা টুকরোগুলো একটি টিস্যু বিছানো পাত্রে রাখুন, যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে যায়। ব্যস হয়ে গেলো আপনার পছন্দের KFC চিকেন ফ্রাই। এবার সস/চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন ঘরে তৈরি কেএফসি চিকেন ফ্রাই।
আরও পড়ুন: বোরহানি রেসিপি এখন নিজেই তৈরি করুন
আরও পড়ুন: গরুর মাংস ভুনা রান্নার রেসিপি এবং প্রয়োজনীয় উপকরণ সহ সহজে গরুর মাংস রান্নার রেসিপি