বোরহানি রেসিপি এখন নিজেই তৈরি করুন

বোরহানি রেসিপি
বোরহানি

বিরিয়ানি বা পোলাও-মাংসের সাথে বোরহানি না হলে চলেই না। বিশেষ করে বিয়ে বাড়ি, জন্মদিন, পার্টিতে বোরহানি না হলেই নয়। বোরহানি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি এর উপকারিতাও বেশি। এটি আপনার হজম প্রক্রিয়াকে অনেক গুণে বাড়িয়ে দেয়। বোরহানি একটি স্বাস্থ্যকর তরল। বিশেষ করে ভারি কোন খাবারের পর খাওয়া হয় বোরহানি। বোরহানি বাহিরে থেকে কিনে না খেয়ে বাসায় বানিয়ে খেলে এটি যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ। চলুন জেনে নেয়া যাক বোরহানি তৈরির রেসিপি।

বোরহানি তৈরির উপকরণ

১। টক দই ১ কেজি।
২। পুদিনা পাতা বাটা ১ টেবিল চামচ।
৩। ঠাণ্ডা পানি ২ কাপ।
৪। ভাজা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ।
৫। কাঁচা মরিচ বাটা ২ চা চামচ।
৬। সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
৭। বিট লবণ ২ চা চামচ।
৮। খাবার লবণ পরিমাণ মত।
৯। চিনি ৩ টেবিল চামচ।
১০। সরিষা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।
১১। শুকনা মরিচের গুঁড়া আধা চা চামচ।
১২। ধনিয়া পাতা বাটা ২ চা চামচ।


যেভাবে বোরহানি তৈরি করতে হবে

প্রথমে পুদিনা পতা ডাটাসহ মিহি করে বেটে নিন। দুই কাপ পানির মধ্যে দই ছাড়া সবকিছু ভালোভাবে মিক্স করে নিন। এই মিক্সারটি ১৫ থেকে ২০ মিনিট ঢেকে রেখে দিতে হবে। এবার একটি বাটিতে দইগুলো হ্যাণ্ড হুইক্স (ব্লণ্ডারের মাধ্যমে ফেটালে দই পাতলা হয়ে যাবে) এর সাহায্যে ফেটিয়ে নিন। এবার ফেটানো দধিতে মিক্স করা মসলার পানিটা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। চেক করে নিন চিনি ও লবণের পরিমাণটা ঠিক আছে কিনা। সবকিছু ঠিক থাকলে ২০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপর পরিবেশনকরুন মজাদার বোরহানি রেসিপি।

আরও পড়ুন: হাজী বিরিয়ানি রেসিপি, এবার ঘরেই তৈরি করুন সুস্বাদু হাজী বিরিয়ানি

Post a Comment

Previous Post Next Post